Produk Naam:asynsuur

Molekulêre formaat:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Produk molekulêre struktuur:

Spesifikasie:

Chemiese Eienskappe:

Asynsuur, CH3COOH, is 'n kleurlose, vlugtige vloeistof by omgewingstemperature.Die suiwer verbinding, ysasynsuur, het sy naam te danke aan sy ysagtige kristallyne voorkoms by 15,6°C.Soos algemeen verskaf, is asynsuur 'n 6 N waterige oplossing (ongeveer 36%) of 'n 1 N oplossing (ongeveer 6%).Hierdie of ander verdunnings word gebruik om toepaslike hoeveelhede asynsuur by voedsel te voeg.Asynsuur is die kenmerkende suur van asyn, die konsentrasie daarvan wissel van 3,5 tot 5,6%.Asynsuur en asetate kom in die meeste plante en diereweefsel in klein maar waarneembare hoeveelhede voor.Hulle is normale metaboliese tussenprodukte, word deur bakteriese spesies soos Acetobacter geproduseer en kan volledig uit koolstofdioksied gesintetiseer word deur mikroörganismes soos Clostridium thermoaceticum.Die rot vorm asetaat teen 'n dosis van 1% van sy liggaamsgewig per dag.

As 'n kleurlose vloeistof met 'n sterk, skerp, kenmerkende asyngeur, is dit nuttig in botter-, kaas-, druiwe- en vrugtegeure.Baie min suiwer asynsuur as sodanig word in voedsel gebruik, hoewel dit deur FDA as 'n GRAS-materiaal geklassifiseer word.Gevolglik kan dit gebruik word in produkte wat nie deur definisies en standaarde van identiteit gedek word nie.Asynsuur is die hoofkomponent van asyn en pyroligneous suur.In die vorm van asyn is meer as 27 miljoen pond in 1986 by voedsel gevoeg, met ongeveer gelyke hoeveelhede wat as suurmiddels en geurmiddels gebruik is.Trouens, asynsuur (as asyn) was een van die vroegste geurmiddels.Asyne word wyd gebruik in die voorbereiding van slaaisous en mayonnaise, suur en soet piekels en talle souse en kattekoeke.Hulle word ook gebruik in die uitharding van vleis en in die inmaak van sekere groente.By die vervaardiging van mayonnaise verminder die byvoeging van 'n porsie asynsuur (asyn) by die sout- of suikergeel die hittebestandheid van Salmonella.Waterbindende samestellings van wors sluit dikwels asynsuur of die natriumsout daarvan in, terwyl kalsiumasetaat gebruik word om die tekstuur van gesnyde, ingemaakte groente te bewaar.

Aansoek:

1.Gebruik in die sintese van kleurstowwe en ink.

2. Dit word gebruik in die sintese van geure.

3. Dit word in rubber- en plastiekbedryf gebruik.Dit word gebruik as 'n oplosmiddel en beginmateriaal vir baie belangrike polimere (soos PVA, PET, ens.) in die rubber- en plastiekindustrieë.

4. Dit word gebruik as 'n beginmateriaal vir verf- en kleefmiddelkomponente

5. Dit word in die voedselverwerkingsbedryf gebruik as 'n bymiddel in kaas en souse en as 'n voedselpreserveermiddel.